【懸牛首賣馬肉】
文章分類：養生膳食
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與牛肉和豬肉羊肉相比，馬肉並不是大眾經常吃的一種肉類，但是這並不能掩蓋馬肉本身的營養價值。馬肉的營養價值同樣很高。馬肉中含有數量豐富的蛋白質，適量的脂肪以及豐富的鈣磷鐵。馬肉的肉質要比豬肉和牛羊肉更高。
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馬肉的營養價值
1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。
2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
