【紫菜蛋花湯的做法】

很多傢長都喜歡給孩子買點海苔片當零食吃，一扯一大串，孩子不一會就能吃完。海苔屬於健康零食嗎？它和我們做菜用的紫菜是同一種食物嗎？

紫菜

專傢解答：在藻類傢族中，紫菜可是“明星食物”，其蛋白質與胡蘿卜素含量遙遙領先，而且具有保健價值的可溶性膳食纖維含量也是名列前茅。紫菜的可溶性膳食纖維含量比幹海帶高2。5倍，有緩解幹燥、促進腸道有害物質排出、預防便秘等功效。此外，紫菜中的很多礦物質含量都比它的“仁兄”海帶高。所以，以紫菜為主要原料制成的海苔也跟著沾瞭光，同樣屬於富含蛋白質、可溶性膳食纖維、礦物質的零食。那是不是就可以說“海苔是健康零食”瞭呢？需要說明的是，海苔不等