【炒刀削面】

山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱 鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

炒刀削面的做法 刀削面的做法盤點

炒刀削面的做法

主料：面粉400克、豬裡脊肉50克輔料：洋蔥1/2個、西紅柿1個、黑木耳6朵、油菜2棵、雞蛋1個、食鹽1/8茶匙、醬油2湯匙、薑1 片、蒜2瓣、花椒10粒、幹辣椒1個、水160克、十三香1/8茶匙、陳醋1湯匙、番茄沙司2湯匙、植 物油3湯匙做法：1.制作刀削面一般是先燒開一鍋水，一邊削面一邊使面條落入鍋中2.刀削面全部入鍋後，立即放入準備好的小油菜，大火