【棒棒雞絲】

棒棒雞是四川特色菜肴。屬於川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。它突破傳統的小吃瓶頸，適合瞭現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融瞭系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

棒棒雞絲和棒棒雞的做法

棒棒雞絲

所謂“棒棒”雞絲，其實就是“麻辣雞絲”瞭。因為在處理雞肉的過程中用棒子拍打雞肉，故名“棒棒”。還別說，這個小技巧真的很管用，雞絲特別入味！”材料：雞胸肉2片約400