復原乳並非沒有營養 來看看專傢怎麼說

日前，國傢食品藥品監管總局發佈通告稱，在今年各地開展的復原乳標簽標識專項監督檢查中，武漢光明、深圳時代乳業、新希望等10傢乳企在復原乳標簽標識上存在問題，其中新希望等6傢企業添加復原乳卻沒有標註。此消息一出，又有不少謠言興起，有的說“復原乳經過超高溫處理，營養流失嚴重”；有的說“蛋白質會發生嚴重變性，時間放得越長，裡面的氧化程度就越高，營養流失就越大”……那麼，復原乳到底是什麼？它是怎麼做的？是不是真的沒有營養價值？

復原乳

復原乳因何得名

復原乳，又稱還原奶、再制奶。它其實是用濃縮乳煉乳)或乳粉加適量的水後，重新做成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。復原乳是國傢標準允許生產銷售的，隻需要明確標明“復原乳”或者“含有××％復原乳”就可以。