不要囤貨瞭 食物也有壽命

去超市購買食物回傢，有些時候買多瞭，就會儲存起來。事實上，食物都有保鮮期限，一旦食物存放時間逾越瞭一個合理的期限，那麼變質就是毋庸置疑的結果。特別是對一些開封後的食物而言，要想安全又營養，最好在“壽命” 期限內吃完。

肉類

A肉類1個月生肉買回後，可切成一次能吃完的量，放進冰箱冷凍室裡，最好在1個月內吃完。否則不但會造成營養物質流失，還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷 菌”，食用後可能影響人體健康。但排酸肉因為一直處於0℃－4℃的冷藏條件下，冷凍儲存會造成鮮肉收縮，一些水溶性的營養素也會相應減少。因此，排酸肉要現買現吃，吃不完的放在冰箱冷藏室裡，且盡量在3天內吃完。B豆制品2天豆制品蛋白質含量高，水分特別多，格外適合微生物繁殖，尤其在夏季高溫裡放上三五個小時，就很容易變質。因此，買回