【調料有哪些功效】
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每天做飯的時候,哪些東西必用?相信很多網友首先想到的就是烹飪工具,沒錯,什麼鍋碗瓢盆在做飯的時候肯定是要用到的,不過,小編首先想到的就是調味品。如果沒有它們,我們做出來的菜肴也不可能美味無比。而且研究發現這些調味品還有增壽的功效呢。
花椒
1、花椒 花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃鬱,是居傢必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料“十三香”之首,素有“調味之王”的美譽。花椒也是一味中藥,《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日:“花椒堅齒,烏發,明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。”現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。 2、芥末 芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。