其實偏口魚又是我們常說的比目魚，此外還被認為稱之為高眼鰈等等。它主要生長在海底，因此它的肉質相對來說是比較鮮嫩的，因此適合各種各樣不同的做法。那麼到底偏口魚的做法是什麼呢?
偏口魚的做法
食用價值
偏口魚肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。
清蒸比目魚
材料：比目魚，薑絲，鹽，味精
做法
12 3
