【排骨蓮藕湯的做法】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【白木耳紅棗湯】
蓮藕排骨湯,漢族名菜,屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。在湖北,素有“無湯不成席”的說法,舉凡筵宴,壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯,也很會做湯,蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品,待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”,更是極具地域特色,濃縮瞭荊楚美食文化的精華。
排骨蓮藕湯的做法介紹
菜品特色味道濃鬱,蓮藕軟糯,清淡不油膩。做法一制作材料主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克調料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,薑7克制作流程1、豬排骨洗凈,剁成4厘米長的塊;2、蓮藕擇洗幹凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、薑片