【糖醋魚的做法】

糖醋魚鮮嫩無比、酸甜可口，外焦裡嫩；肉質鮮美，且無腥味，可以開胃；色澤金黃, 甜咸適口。

糖醋魚的做法介紹

原料：草魚；雞蛋；調料：料酒；幹淀粉；番茄醬；薑；綿白糖；米醋；鹽；濕淀粉；1草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗幹凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊也可不切成魚片，不過炸的過程時間要久一些)。調入料酒醃制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹淀粉，攪打成蛋糊。2鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。3鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。4將調好的糖醋汁迅速淋在