【鴨架湯的做法】
文章分類:養生膳食
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鴨架湯是湖南省傳統的漢族名菜,屬於湘菜系。此菜鮮香適口,咸中帶甜。以鴨骨架為主料,與鴨頭、鴨翅、豬肉合用,滋陰補虛作用尤著,湯中重用蓮藕健脾和胃,益血生肌。其具養陰益氣,補中和胃之效,並可提供人體各種營養物質,正常人常飲此湯,可收到強身保健、延年益壽之效果。
鴨架湯的做法介紹
下面小編來給大傢介紹介紹吧東平湖麻鴨骨架1具,鴨頭1個,鴨翅1對,豬肉200克,生藕500克,幹冬菇200克,幹筍50克,栗子、紅棗各10個,蓮子30粒,海米20粒,蔥段50克,薑片50克,細鹽、糖、紹酒、味精各適量。操作過程1、豬肉洗凈,切成兩塊。藕洗凈,去皮切成兩段。冬菇用水浸泡,擇凈。幹筍、紅棗、蓮子洗凈待用。2、湯鍋內加清水4000克,置旺火上,將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、薑、料酒、糖同時放入湯鍋,待