【糍粑魚的做法】
文章分類:養生膳食
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鯉魚做糍粑魚最佳。草魚去頭,切成小塊,放入大碗裡,加入鹽,薑,幹辣椒,花椒,料酒和醋,抓勻後醃制2天以上;將醃好的魚塊取出,把醃料和魚剝開,魚塊攤開放在通風處,涼個半天的樣子,去除魚塊表面的水份;風幹的魚塊,下鍋。少量油,小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用;將醃魚的料水倒入鍋裡,加少許醋和醬油,加點水,燒開煮出香味;將魚回鍋略燒個2.3分鐘,中間記得翻下面)而後大火收汁起鍋。下面小編來給大傢講講詳細做法吧。
糍粑魚的做法介紹
所需材料:
凈魚肉750克,薑片5克,精鹽5克,薑末5克,醬油35克,糖20克,醋10克,幹辣椒末5克,黃酒5克,蔥白段10克,芝麻油150克。
做法