【如何解辣】
文章分類：養生膳食
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有人吃飯時“無辣不歡”，可如果辣椒太辣，嘴巴、食道、胃都會不舒服。市營養學會專傢高貢支招，遇此情況，可利用一些常見食物快速緩解這種不適感。
辣椒
專傢介紹，很多人吃太辣受不瞭的時候，習慣喝水或吃米飯、饅頭等主食來沖淡辣味。其實，這種解辣效果並不明顯。因為辣椒素為非水溶性物質，它隻能與脂肪、油類、酒精等物質相結合，如果手邊有啤酒的話，不妨喝上一大口，可以很快沖淡辣味。除瞭啤酒以外，牛奶、酸奶、橙汁、番茄汁、食用醋等都是不錯的“解辣”選擇。
