鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發幹擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。那麼鳳尾菇的做法是什麼呢?
鳳尾菇的做法
素炒鳳尾菇
材料：鳳尾菇500克調料：薑5克，蔥白5克，香油5克，鹽4克
做法：
1.將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾幹水分備用;薑切絲;
2.起油鍋，下油，下薑絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
雞蛋鳳尾菇
材料：鳳尾菇、雞蛋、調和油
做法：
