【【蘋果酒】氣泡蘋果酒做法】
文章分類：養生膳食
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蘋果酒是一種由純果汁發酵制成的酒精飲料。除瞭蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新為主並略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國西北諾曼底省和佈列塔尼省不適宜種植葡萄的地方。英國是蘋果酒人均消費量最大的國傢。此外，德國，愛爾蘭和其他西歐國傢，以及澳大利亞，新西蘭，加拿大，美國等國傢都有出產蘋果酒。中國也生產蘋果酒。含氣的蘋果酒，根據氣壓含量分為含氣的氣泡蘋果酒或香檳蘋果酒，也有眾多不含氣的蘋果酒。著名的Calvados蘋果燒酒)或者Applejack蘋果白蘭地)，是由蘋果酒Cider蒸餾得到。
