【豬蹄的做法大全】

鹵豬蹄是我國典型的傳統熟肉制品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大傢的喜愛。

帶你領略美味豬蹄的世界

1.清理好的豬蹄放進開水裡過開水去味2.鹵汁燒開3.放進豬蹄、鹽、醬油、糖4.大火燒開，轉中火鹵上一小時，鹵好的豬蹄自然冷卻5.出鍋6.改刀7.裝盤8.澆上原鹵汁，淋上香油即成

1. 買好豬蹄，請店傢幫忙剁成小塊——不要過小，一隻豬蹄對半剖開再對半砍成4塊就可以瞭。回傢用溫水洗凈，初步將明顯的毛樁處理幹凈，放入涼水鍋中，加蔥結、花椒、拍散的薑塊與兩湯匙白酒