老年人的營養粥品 紅蘿卜雞蛋粥
文章分類:養生膳食
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大傢都知道雞蛋的蛋黃中含有膽固醇,所以很多人就認為長期吃雞蛋會使血脂增高,造成動脈硬化、高血壓和冠心病的疾病,可是事實真的如此嗎?
紅蘿卜雞蛋粥
事實上,雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合後,會形成超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白三種蛋白質。超低密度脂蛋白與低密度脂蛋白可以沉積於血管壁上,造成動脈硬化,可是高密度脂蛋白具有清除膽固醇的作用,因此雞蛋中的膽固醇成分可以相互抵消。 而且雞蛋中還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂能夠起到乳化膽固醇和血液脂肪的作用,從而減少血液中的膽固醇和脂肪的含量,起到軟化血管的作用。 說瞭這麼多,大傢現在都應該瞭解吃雞蛋不會導致心腦血管疾病瞭。不僅如此,雞蛋中的卵磷脂還能軟化血管,因此大傢可以放心吃雞蛋。那老年人