【竹蓀的營養價值】
文章分類:養生膳食
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竹蓀是一種比較著名的食用菌,它含有豐富的營養,對於人體免疫力的增強有一定的幫助,同時還可以幫助防癌抗癌,如果大傢想要使竹蓀的功效得以發揮,對於竹蓀的做法就應該有一定的瞭解,如果做法存在錯誤,是可能降低其營養價值的,下面,專傢就來為我們介紹下。
竹蓀的營養價值在哪裡
竹蓀的營養價值
竹蓀是名貴的食用菌,竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”,近代做為國宴名菜,同時也是食療佳品。其營養豐富,據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。