【幹豇豆】

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、薑豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。下面一起來看看幹豇豆的做法吧！

幹豇豆的做法幹豇豆的做法一幹豇豆燒五花肉食材主料：五花肉，幹豇豆調料：八角，鹽，冰糖，老薑，大蔥，白酒，小茴香做法1、幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段備用。2、蔥、薑切片，冰糖拍碎。3、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見方的肉塊，焯水後撈出備用。4、冰糖拍碎，下鍋炒成糖色加水關火。5、鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至出油，肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水(漠過肉)，加入糖色。6、大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。7、最後下入幹豇豆，加鹽、少許醬油調味，燒至幹豇豆入味