【腐乳通菜】
文章分類:養生膳食
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通菜又稱空心菜,是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩莖、葉炒食或作湯,富含各維生素、礦物鹽。在空心菜的嫩梢中,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿卜素。與腐乳搭配一起炒,是粵菜中經典的一道小炒。腐乳也味道鮮香、質地細膩,又不含膽固醇,因此稱它為“素奶酪”。能開胃消食,當病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹時,吃點腐乳非常管用。腐乳通菜怎麼做呢?腐乳通菜的做法 怎麼做好吃