【蛋撻制作方法】
文章分類：養生膳食
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蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”)。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻制作方法
