不是所有菜隔夜都能吃 這幾樣再加熱小心要命
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將隔夜的剩飯重新加熱,也讓微波爐成為廚房好幫手。但再次加熱某些食品會給健康帶來危害,尤其是存放不當的食物更容易出問題。下面提到的食物,如果再次加熱或存放不當,會導致食物中毒。
隔夜菜加熱
芹菜,菠菜和甜菜在第二次加熱時,熱會使這些蔬菜中的硝酸鹽轉變為毒素,並釋放致癌物質。因此,最好將吃剩的這些菜扔掉。蘑菇一般情況下,蘑菇應在準備和烹飪後馬上吃,因為蛋白質會在切開蘑菇後很快變質。雞蛋無論是煮還是炒雞蛋,這種富含蛋白質的食物都會因為再次加熱而變得有毒,而且會肆虐你的消化系統。土豆土豆很脆弱,如果放在室溫下冷卻,而不是馬上放入冰箱,暖和溫度會促進肉毒桿菌生長,這是一種罕見的細菌。肉毒桿菌不能在微波爐中通過快速加熱殺死,因此應將吃剩的土豆馬上放入冰箱保存,避免再次加熱造成問