【麻辣兔肉的做法】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【糖炒板栗的做法】
殺好的兔一隻,宰成大小適中的塊,可以先加一點鹽巴,料酒和薑,但也可跳過這一步,因為兔肉本身沒什麼怪味。
麻辣兔肉的做法 兔肉怎麼做
紅燒兔肉的做法
殺好的兔一隻,宰成大小適中的塊,可以先加一點鹽巴,料酒和薑,但也可跳過這一步,因為兔肉本身沒什麼怪味。植物油適量,燒至九成熱,下豆瓣醬翻炒,下花椒,和拍碎的薑塊,繼續翻炒到油湯呈紅亮色,並聞到香味,然後把兔子肉倒下去一起炒,大概炒七八分鐘,加清水或肉湯量稍多,起碼蓋過兔子肉,加醬油上色,白糖少量,香料若幹八角,山奈,桂皮什麼的,反正大雜燴就是瞭,但不要太多,特別是八角如果放過量瞭很不好的),大蒜和大蔥,幹辣椒。然後中火煨燒。 兔肉非常嫩,所以要不瞭太久就比較爛瞭,這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒,燒好以後加雞精攪拌均勻裝盤就行瞭。