黃豆芽綠豆芽 都是豆芽你要怎麼選

豆芽菜與筍、菌並列為素食鮮味三霸。現在一年四季菜市都有見。豆芽不僅營養豐富，而且芽有升發之性，吃豆芽菜可以幫助人體升發陽氣，甚至還能用其治療一些常見病。

豆芽

豆芽菜清熱利濕解毒1、綠豆芽綠豆芽味甘、性寒，歸心、胃經；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。可用於飲酒過度、濕熱淤滯、食少體倦，所以在夏季可常食素炒綠豆芽。民間還會用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥均有好處。2、黃豆芽黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、高血脂有食療作用。在中藥中有一味“大豆黃卷”，即為大豆經發芽幹燥的炮制加工品。其味甘、性平，歸脾、胃、肺經。有解表祛暑，清熱利濕之效。用於暑濕感冒，濕溫初起，發熱汗少，胸悶脘