處理食材別亂丟 營養功效更豐富

在每次烹煮食物之前，我們都會對食物進行加工，把我們認為不能吃的，或者沒什麼營養的東西扔掉，比如玉米須冬瓜皮等等。但是這些被我們視為垃圾的東西，其實卻富含營養，丟瞭實在可惜，來看看這樣的食物都有哪些。

玉米須

1. 萵筍的葉子其實萵筍的葉子要比莖更有營養，其中所含的維生素含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高出十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。2. 茄子皮茄子皮含有豐富的B族維生素、維生素C和花青素等等，可清熱解暑，美容養顏，推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量等功效。3. 冬瓜皮冬瓜皮不僅營養價值豐富，而且保健價值極高，最主要的是具有藥用價