【豆腐箱是哪個地方的菜】

豆腐箱是哪個地方的菜

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。

豆腐箱美味又特色原材料原料:海米25克,豬瘦肉、冬筍、香菇各50克,分別切成末,豆腐500克。調料：花生油、鹽、味精、油、醬油、米醋、濕淀粉、芝麻油。制作過程制作豆腐箱是，先將豆腐切成六分方丁，寸二長方塊，用花生油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的一面切開一塊皮一側不切斷，起箱蓋作用)，挖出內裡豆腐，再填上調好的餡料，蓋好“箱蓋”。餡料有多種多樣，有三鮮餡海米、蝦仁、