6道營養膳食 伴你溫暖過冬

11月7日是立冬節氣，老百姓常說，“立冬宜補冬，養生補嘴空”。到瞭立冬，寒冬也就不遠瞭，趕緊跟專傢學做幾道熱乎乎的營養大餐吧。

韭菜炒黃鱔

韭菜炒黃鱔韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風祛濕，對關節疼痛也有緩解作用。營養專傢介紹，黃鱔是溫性食物，可補肝腎、益氣血、強筋骨。冬日補腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。做這道菜首先要將黃鱔洗凈切成寸段，用薑汁至少醃10分鐘(去除腥味)。先將黃鱔炒熟，再放入韭菜。由於黃鱔體內有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會有感染頜口線蟲的風險，因此，一定要炒熟。另外，要選長得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好，當然，不要選購死黃鱔。紅棗芝麻粥營養專傢表示，立冬後天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺