【梭子蟹炒年糕的做法】

梭子蟹炒年糕的做法是一道非常美味且營養豐富的寧波菜，尤其是在螃蟹大量上市的季節，梭子蟹炒年糕的做法更是成瞭傢傢戶戶的必吃菜，那麼梭子蟹炒年糕的做法是怎麼樣的呢？

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的做法

食材：梭子蟹2隻，年糕300g，雞蛋3個，生抽3ml，糖5g，適量的薑、淀粉和食用油做法：1、把年糕片提前放入清水中浸泡20分鐘左右，把梭子蟹沖洗幹凈再斬成大塊狀；2、把雞蛋磕入碗中不用打散，然後把梭子蟹的切面沾上淀粉放入油鍋中煎炸，直到梭子蟹變色時即可撈出；3、然後再把蛋液倒入並攪拌均勻，直到其凝固時盛出；4、接著再把薑絲放入爆出香味，把炸好的蟹塊放入翻炒均勻；5、倒入生抽和糖繼續翻炒，然後加入能夠沒過蟹塊的清水煮；