豬肝可以怎麼搭配吃 它有哪些作用功效

豬肝湯是我們餐桌上常見的一道美食，豬肝湯最佳的搭配就是菠菜。不過，除瞭菠菜以外，豬肝還可以和哪些食物搭配呢？接下來，為大傢介紹一下豬肝的好處和搭配的方法吧。

菠菜豬肝湯

豬肝的營養價值

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急