【清燉排骨】
文章分類:養生膳食
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排骨做湯,鮮香可口,而且還能百搭。清燉排骨是大傢比較喜歡的一款傢常湯,而且制作簡單方便,膽固醇還低,吃的時候排骨可以蘸醬油等調料增加咸味,湯還可以加入冬瓜、娃娃菜、蓮藕、玉米、菌類等。現在我們就來講講清燉排骨怎麼做好吃,又有什麼營養功效。材料豬小排:400克;食鹽:5克; 白醋:8克; 小蔥:5克; 香菜:5克; 胡椒粉:2克;清燉排骨的做法1、排骨清洗幹凈2、涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻3、將煮過的排骨撈出控水4、排骨重新放入鍋中,一次性註入足夠的開水,可以多加水5、大火煮開,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,讓湯汁清澈6、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右7、煮40分鐘後加適量白醋,讓鈣質溶解在湯中8、在最後加鹽調味即可,出鍋前配上蔥花