【紅燒鱈魚】

鱈魚的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、B族維及鈣、磷，鈉等礦物質。鱈魚屬於高蛋白、高脂肪的深海魚，含有約73%的單不飽和脂肪酸，是所有魚類中含膽固醇最低的。鱈魚不僅營養價值高，功效也有很多，可以增強骨骼和牙齒、預防糖尿病、預防癌癥等。

紅燒鱈魚

紅燒鱈魚

做法一：1、化完凍後，用紙吸幹表面的水份。準備下油鍋煎；2、油燒熱，待煎至金黃色兩面)；3、先放瘦肉片煸炒幾下，然後放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；4、待魚熟瞭，加入味精、雞精；5、然後慢慢收幹鹵汁，撒上蔥花。6、起鍋，裝盤即可。做法二：1、把魚去膛去鱗洗凈、切成段，加入鹽 料酒醃制10分鐘。2、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液、下入油鍋。3、炸至金黃撈出、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜、