【希鯪魚的做法】

鯪魚的烹調法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放薑。薑會使鯪魚產生黴味，可以放少許陳皮來提鮮。鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經；有益氣血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。

鯪魚做法盤點 5道鯪魚菜推薦

1.豆豉鯪魚罐頭半盒，將鯪魚切成小碎2.油麥菜洗凈切段 .油麥菜的莖也可以食用，跟青筍一個味道3.蔥薑蒜切碎備用4.鍋內放油炒香蔥薑蒜蒜末留一大半備用)，下入豆豉和鯪魚炒香5. 放入油麥菜翻炒至軟熟6.放入些許蒜末翻炒均勻，調入適量鹽和雞精即可出鍋