【祖庵魚翅是什麼地方的菜】

祖庵魚翅是什麼地方的菜？

祖庵魚翅是一道具有湖南特色的漢族名菜，是湘菜系，它具有非常別具一格的風味口感，情切營養豐富，能夠滋補美容，養生保健，現在就快跟隨小編一起瞭解一下這道口感香濃爽滑軟嫩的祖庵魚翅的做法吧。

祖庵魚翅的做法:

主料：發好的魚翅500克，豬肘肉、老母雞肉各500克，

配料：幹貝、蔥結、薑片各50克，料酒40克，醬油15克，精鹽3克，味精0.5克，油50克。

1.首先將魚翅提前發好，然後撈出放入裝有冷水的鍋裡，大火燒開

2.撈出後清洗幹凈，再用幹凈的佈包好待用，然後用隔水的器具放入砂鍋中

4.放入豬蹄膀放入，放入蔥薑以及幹