【桑椹是什麼】

桑椹，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑椹又叫桑果、桑棗，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。中國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4-6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬幹或略蒸後曬幹食用。未成熟的桑椹不能吃，熬桑椹膏時宜選用瓷器，忌用鐵器。 桑椹適合人群：一般人群均可食用。

早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝禦用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為民間