【烏青魚怎麼做好吃】
文章分類：養生膳食
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青魚的肉是很鮮嫩的，特別是在冬季的青魚是最為肥壯的，它的蛋白質的含量是很高的，一些微量元素的含量也很高，特別是鈣，鐵，磷，可是青魚怎麼做好吃呢，下面我們來學習青魚的做法吧。
烏青魚怎麼做好吃
烏青魚怎麼做好吃
火夾糟青魚
原料：青魚中段(1段，600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整蔥(2根)、薑片(3片)、黃酒(75克)、鹽(20克)、味精(少許)
制作：一、用整青魚一條殺好，理凈，洗清，一切兩開，留600克重的中段一段，正面用斜刀均勻地披成10條左右的斜縫，每條斜縫不能披穿，再抹上鹽放著醃半小時;另用香糟和酒拌和，將魚放入糟約三小時左右，使它入味。然後取出，用冷水稍洗一下。
