【醉蝦的做法】
文章分類：養生膳食
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對醉蝦的做法具體呢，這樣佳肴制作方法並不是很復雜，不過對醉蝦制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意，要適量的搭配最佳，使得它的口味和色澤能夠更好。
醉蝦的做法
醉蝦的做法
材料：鮮蝦300公克，川芎1片，蔘鬚1支，枸杞10公克，蔥段10公克，薑片3片，鹽1/4小匙，紹興酒2杯
做法：
1.鮮蝦剪除頭部尖刺與蝦鬚，去腸泥備用。
2.取一鍋，放入川芎、蔘鬚、枸杞，加入2杯水，煮約5分鐘再倒入紹興酒，煮約2分鐘，熄火再加入鹽調味待涼備用。
3.再取一鍋，放入半鍋水，加入蔥段、薑片煮沸，放入作法1的鮮蝦汆燙至顏色變紅撈出。
