洋蔥的營養比你想象中的更給力
文章分類:養生膳食
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市場上的洋蔥有三種:紫皮、黃皮和白皮洋蔥。紫皮洋蔥的膳食纖維、各種礦物質及保健成分含量最高,但其風味最濃,辣味最重,最好炒著吃。白皮洋蔥肉質柔嫩、汁水最多,辣味最輕,可生吃或做沙拉,黃皮洋蔥適合烹飪海鮮。
洋蔥
在營養方面,洋蔥的確是種非常好的保健蔬菜,不僅富含膳食纖維及礦物質和維生素。而且,洋蔥中含有與蔥、蒜中的成分一樣的辣素,有濃鬱的氣味,可刺激胃酸分泌,增進食欲以及殺菌和預防感冒。