大蒜雖然功效多 但卻唯獨害眼睛

大蒜可以防流感？借著抗擊甲流的東風，大蒜這些調味配料成為市場炙手可熱的香餑餑，甚至價格直追肉價，狂漲10倍。對於民間對於大蒜可防甲流的說話，專傢則明確表示，目前並沒有科學證據證實大蒜具有預防甲流的功效。

大蒜

大蒜確有保健功能

不過，雖然大蒜對甲流是否有預防作用沒有科學依據。但是事實上大蒜除瞭是人們日常必備的調味品外，其確實有很多藥理作用。國外甚至被稱為“健康保護神”，目前，美國科學傢亦已把大蒜列為基本健康食品之一。大蒜含有的大蒜素具有強效殺菌的功能，專傢指出，把大蒜碾碎後，蒜氨酸和蒜酶相互結合，放置10—15分鐘就能形成大蒜素。對葡萄球菌、大腸桿菌都有殺滅的功效。此外，大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞生長，科學傢認為，大蒜主要對白血病、口腔