【茴香苗的功效與作用】

茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。那麼茴香苗怎麼做好吃呢？它又有哪些功效與作用呢？我們一起來看看吧！

茴香苗的吃法

原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水。做法：1、盆裡倒面粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團，用擰幹的濕沙佈或保鮮膜蓋好餳30分鐘;2、茴香苗洗凈控幹水分，薑剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;3、鍋裡倒入25克花生油，雞