【覆盆子酒】

覆盆子酒即用覆盆子釀制的酒。覆盆子是一種生長在野山上的樹莓，擁有“黃金水果”的美譽和價值。 主要流行於韓國，因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此 也可稱作覆盆子紅酒。

覆盆子酒的制作 覆盆子的作用與功效

覆盆子酒制作步驟

1.發酵準備 準備覆盆子果實等原料)2.發酵首次擠壓過濾3.首次巴氏殺菌陳化4.熟化混合5.二次擠壓過濾6.二次巴氏殺菌7.裝瓶。

覆盆子的作用

1.抑菌作用100%煎劑用平板打洞法，對葡萄球菌有抑制作用，對霍亂弧菌也有抑制作用。2.雌激素樣作用大鼠、兔的陰道塗片及內膜切片等指標表明，覆盆子似有雌激素樣作用。3.抗誘變作用試驗結果