【清炒苦瓜的做法】
文章分類：養生膳食
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苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。隻要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。
清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜的做法
材料：苦瓜，小蔥，鹽，味精，糖，麻油
做法：1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，註意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上
3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤
