【鐵板甲魚】

將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入瞭甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，某些舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟瞭時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。

鐵板甲魚怎麼做 甲魚的其他做法

材料:

甲魚250克，枸杞子5克。調料:蔥段、薑片、熟蒜各適量，料酒15克，老抽10克，鹽6克，白糖、胡椒粉各少許。做法：將甲魚宰殺後洗凈，剁成小塊。第一步，將調味料調好放一碗碟中。甲魚，鐵板，大理石清洗幹凈。將洗好的甲魚放在鐵板上固定好。再來把大理石壓在甲魚背上。這樣的用途是固定甲魚的位置，讓它跑不動。再將調味好的調料放在甲魚的頭部前面。。然後，拿到微火上面去 ，記得火一定要小