【春卷皮的做法】

做春卷皮的時候您一定要註意，隻有撥入蟬翼的春卷皮才是最好的，也才是最可以體現出它裡面餡的味道的，而且如果是做的好的話，它也可以單獨來食用，口味也非常的勁道，因此請你在制作的時候一定要註意掌握技巧。

春卷皮的做法

材料高筋粉300克，和面團水200克做法1、和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好面團要軟一點。2、“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓面團。再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。3、接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。4、醒發完成，倒去上面的水。5、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。6、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。7、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。8、面團上筋後，開小火，放不沾平底