【醬爆洋白菜】

洋白菜我國各地都有栽培。洋白菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。洋白菜大約有400個品種，包括有開花的洋白菜、莖卷心菜、光葉和卷葉洋白菜。

醬爆洋白菜

1，鍋內放油，量適中，放幾隻幹辣椒，放蔥薑蒜爆香。2，爆醬。放入黃豆醬或面醬，千萬別炒老瞭就苦瞭。3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，鹽，醬油調口味。出鍋前倒入已打好的水淀粉。白菜塌瞭就行，放點雞精粉或味精。告成。

1.洋白菜洗凈去掉老葉2.洋白菜切成細絲準備好細粉絲3.用熱水把細粉絲燙一下4.燙好的細粉絲用涼水過一下用剪刀剪得短一些5.把細粉絲和切好的洋白菜充分混合拌勻6.熱鍋放油放入紅辣椒炸一下7.加入拌勻的洋白