【如何烙春餅】

最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃瞭春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。

春餅

如何烙春餅

【材料】主料：面粉500克調料：水發木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油【做法】1、用開水燙面，水一定要滾開。2、把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。3、把搋好的面團，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發木耳切絲。5、鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。7、根據個人口味輕重