【醬肘子】

醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外， 紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。一起來看看醬肘子的傢常做法吧。

醬肘子的做法

醬肘子的做法一

食材：肘子一個約500克)、醬油45ml、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大蔥2根、薑5片、白酒30ml。香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。制作步驟1.肘子洗凈用剃毛刀將表面的毛發拔掉，瀝幹水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時，放入2片薑、2小段蔥，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開；2