【鹵水雞腳】
文章分類:養生膳食
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其實鹵菜是很好做的,隻要有一鍋夠香的鹵水,將材料放入煮到火候就ok瞭,實在是方便,做過鹵菜的朋友都知道,鹵水那是越鹵越香,保存得當的話,會越沉越香。
鹵水雞翅的做法介紹
主料:雞翅輔料:鹵水料、薑、蔥、蒜、香菜、洋蔥調料:鹽、白糖、味精、冰糖、生抽鹵料:花椒、八角、草果、桂皮、陳皮、香葉、紅曲米、小茴香、丁香、白芷)1、將鹵水料用紗佈包好,用水煮一下,再放入清水中浸泡片刻備用;2、坐鍋點火倒油,下薑塊、蔥段、蒜、香菜煸香,放入洋蔥炒至焦黃後加入白糖、米酒、生抽、適量水,放入鹵料包,燒開後加鹽、冰糖熬2個小時,最後放入雞翅煮8分鐘即可。溫馨提示1.雞中翅要先氽水,立即放到冷水最好是冰水)中.雞中翅要先氽水,立即放到冷水最好是冰水)中去浮油冷水可令雞皮收縮緊繃亦可