【火爆大頭菜】

火爆大頭菜是非常好吃的快手傢常菜，是極受歡迎的平民級四川傢常菜。下面教你怎麼做好吃的火爆大頭菜。

火爆大頭菜的做法,火爆大頭菜怎麼做大頭菜其實大部分都是用來做成咸菜食用的，自己種的特別好吃，用來曬幹當咸菜或者醬油醃著吃，味道都很好。用來炒菜，味道也不錯，還很開胃下飯呢。下面一起來看看火爆大頭菜怎麼做吧。

火爆大頭菜做法一

原料：大頭菜一小棵。調味料：老抽、鹽、朝天椒、麻椒、蔥薑蒜末、辣鮮露、美極醬油、味精、雞粉、白糖、陳醋、麻油、紅油、香菜段。制作步驟1、大頭菜用手撕成小碎片，不要筋。2、坐大勺把大頭菜煸炒至半熟，煸時放老抽和鹽帶點色和底味，炒好盛出。3、留底油放朝天椒、麻椒和蔥薑蒜炸鍋，放大頭菜，加辣鮮露、美極醬油、味精、雞