【黃唇魚】

黃唇魚，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名魚高)。黃唇魚體長、側扁，尾柄細長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息於近海水深50～60米海區，幼魚棲息於河口及其附近沿岸， 分佈於東海和南海北部。為肉食性魚類，以小型魚類和蝦、蟹等大型甲殼類為食，幼魚則以蝦類為食。下面我們一起來看看黃唇魚的營養價值和市場價格是多少吧！

黃唇魚的營養價值

黃唇魚被視為上等大補品，尤其是魚鰾(俗稱“魚膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。魚膠有滋補肝腎功能，止血甚佳，尤對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚，便會舉村慶賀，分而食之。並將魚鰾曬幹、珍藏，以供產婦出血時之急用。幾位從事捕撈30餘年的老漁民與老水產說起黃唇魚的味道，均認為口感極一般，其肉呈瓣狀，較粗糙，遠