【番茄魚】

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

番茄魚火鍋的做法

番茄魚的做法步驟：

1、將魚片洗幹凈,瀝幹水分,加入幾滴料酒(不要放多瞭),幹淀粉,1/4個蛋清(沒有可不加.)用手抓勻,放置一邊,漿上個15分鐘2、將蔥薑蒜洗幹凈,切好備用3、將番茄去皮(懶人去皮法:火上烤一下),切成小碎塊4、鍋中倒入20克色拉油,燒熱後將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖5、開大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉小火,燉上3分鐘,如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水6、加入薑片,(薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上,我之前忘記瞭,所以這一步加上)7、加入魚片並關掉火;(適合